学生・校园生活

学生

  • Liu HAOJIE

    China

    在日语学校上学期间,很偶然地进了家料理店,在那里吃到了我觉得非常“美味”的和食,之后便想要学习和食。和食的外观看起来很朴素,也没有用到肉却非常的美味,当时我还不知道,现在知道了原来那就是“鲜味”。现在为了追求“鲜味”,我每天都很努力学习。今后也将不断磨练自己的技能,成为能够做出让品尝的人感动的料理达人。

  • Liu WEI

    Taiwan

    从小我就喜欢料理,高中的时候考进了台湾有名的料理学校,在那里学习了中华料理和西式料理,但我对日本的文化和寿司也很感兴趣,因此想进这家学校学习。寿司因捏的人不同其味道也完全不同,大多数人都觉得寿司只是把馅放到饭团上而已,是很简单的料理,但正因为看似简单,其难度更大,这正是寿司的深奥之处。在学习的过程中也有很多有趣的地方,我想努力学习,从而达到其顶峰。

  • Yoon TAEHO

    Korea

    我在韩国的料理专门学校毕业后,便在日本料理店工作。我想做原创菜式,想掌握更多的技能,于是决定留学,学习正宗的和食。和食的魅力就是即使不用太多的调味,也能善用食材本身的味道,从而做出美味的料理。品尝美味的和食,心情也会觉得很舒服。入学6个月,学到了许多第一次接触的内容。其他的留学生们也都非常努力地学习,我也不会输的。

  • IMANIASARI WINAGA

    Indonesia

    本来是为了学习制作点心而来日本留学的,但想到只有在这里才能学到的内容是什么的时候,就决定学习和食了。我的日语不是很好,刚开始也会有些不安,但这家学校接收留学生的环境很充实,对学生也很亲切。入学后最有印象的是一年级的时候,老师对我说的直到最后都相信你的这句话。正因为这句话让我努力至今。现在和很好的朋友和老师一起,每天都过着充实的校园生活。

校园生活

    为了更加深入地了解Washoku、Sushi的世界,本校还设立了一些富有独家特色的教育课程,如研修旅行、怀石料理体验、日式便当展销会等。这些非同寻常的课程将会带给您难以忘怀的体验。

    学园祭

    每年秋季会举办校园文化节。届时,校舍将会变身为“怀石”、“Sushi”、“甘味处(甜品店)”等店铺,连开两天,出现了满座限客的空前盛况。各课程2年级学生提供“季节性怀石宴席”、“主厨推荐握寿司宴”。学生们准备各种新鲜的时令食材,并用精心制作的料理款待来客,尽展所学成果。

    研修旅行

    学校利用暑假举办“研修旅行”。以往在造访京都之际,曾在拥有500多年历史的素食料理店就其珍贵的料理方法以及礼仪规范等进行了学习。除此之外,还进行过茶席体验,也造访过陶艺家的工坊。造访拥有传统美食文化的京都,不仅仅局限于美食,也是了解其背后的“历史”与“传统”的大好时机。

    怀石料理体验

    本校的理念是“要想变成一流的厨师,就一定要有一流的体验”。每年两次在高级和食料理店实施的怀石料理体验,正是将这一教育理念落到实处的具体体现。站在柜台里面的主厨会向学生讲解“为什么这个季节要用这个食材、这个餐具”之类的知识,高端名店的高品味也总是会令人感动不已。