東京すし和食調理専門学校</h1>
  • 和食のチカラ

  • -素材と旬-

    旬の素材の持つ力を最大限に引き出し、
    春夏秋冬、それぞれの多彩な食材を楽しむ。

  • -多様性-

    海外から輸入され、独自に進化した
    カレーやラーメン。
    今や日常に欠かせない日本食文化へ。

  • -地域性-

    豊かな郷土料理文化。
    それは世界でも類例のない「駅弁文化」のルーツ。

  • -専門性-

    ひとつの食材、ひとつの料理を追求する
    匠の精神が、100年以上続く老舗を生み出す。

  • -食文化-

    和食器、茶道、和包丁。
    食と共に育まれた食文化の広がりは、
    和食の大きな特長。

  • 和食のチカラ

    日本人がいつか必ず帰るところ。
    年代を問わず、ほっと一息できる場所。
    それが和食の魅力であり、チカラです。

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