旬の素材の持つ力を最大限に引き出し、春夏秋冬、それぞれの多彩な食材を楽しむ。
海外から輸入され、独自に進化したカレーやラーメン。今や日常に欠かせない日本食文化へ。
豊かな郷土料理文化。それは世界でも類例のない「駅弁文化」のルーツ。
ひとつの食材、ひとつの料理を追求する匠の精神が、100年以上続く老舗を生み出す。
和食器、茶道、和包丁。食と共に育まれた食文化の広がりは、和食の大きな特長。
日本人がいつか必ず帰るところ。 年代を問わず、ほっと一息できる場所。それが和食の魅力であり、チカラです。
