學生・學園生活

學生

LIU Haojie
China

在日語學校上學期間，很偶然地進了家料理店，在那裡吃到了我覺得非常「美味」的和食，之後便想要學習和食。和食的外觀看起來很樸素，也沒有用到肉卻非常的美味，當時我還不知道，現在知道了原來那就是「鮮味」。現在為了追求「鮮味」，我每天都很努力學習。今後也將不斷磨練自己的技能，成為能夠做出讓品嚐的人感動的料理達人。
CHAO Yu-Fan
Taiwan

之所以選擇了這所學校是因為從1年級開始就可以專攻和食烹飪。因為我在台灣學習過中華料理和西式料理，所以打算在日本料理上投入更多的時間。雖然我有一些烹飪經驗，但是從來沒有學過日本料理獨特的菜刀的使用方法，感覺是從零開始學習。畢業後我想在酒店里的日式餐廳工作。我的最終目標是在日本積累經驗，將來回到台灣開一家自己的餐廳。
ZHANG Youwei
China

我在中國的日本料理店工作過，為立志學習正宗的日本料理而來到了日本。我基本上喜歡任何國家的飲食（笑），但是我覺得日本料理的魅力是「展現食材本身的味道」。食材種類很多，擺盤也很漂亮。上課時看到老師們的高超技藝我感到很震撼。我對技能、講座目前均沒有一個考試不及格而感到自豪。我會以老師為楷模，繼續努力學習！
KIM Hyojin
Korea

我在日本作為系統工程師工作時對懷石料理感興趣，本著「想要學會做這樣的菜餚！」的願望進入了這所學校。掌握技術真的十分艱難。因為日本料理需要一個一個地製作，所以有很多步驟，很花時間。但是，還有很多日本料理自己仍然不瞭解！知道這一點真讓人興奮。將來，我想開一家把日本料理和韓國料理融為一體、提供日韓融合菜餚的餐廳。